Pale Ale 5.2% Alc. Vol
La toma de la ciudad de Xalapa por tropas estadounidenses en 1847 parecía complicada y
para ello se requirió que Scott, el líder de las
fuerzas invasoras, asignara la tarea a dos de sus
generales de vanguardia: Twiggs y Patterson.
Tras numerosos errores estratégicos por parte
del comandante supremo mexicano, la caída de
la capital del estado fue inminente y se
tuvieron que negociar garantías para la ciudad
con el ejército invasor. Esta cerveza tipo pale
ale estadounidense, conmemora esos eventos
históricos al ser uno de los estilos más
significativos en la cultura cervecera del vecino
del norte.
Maridaje: quesos añejos, pizza y comida texmex y mexicana.
Cream I.P.A. 5.7% Alc. Vol
Del nahuatl Macuilli – cinco y Tépetl - cerro, el
macuiltépetl marcaba la quinta referencia
orográfica a los aztecas en su ruta al mar.
Majestuoso volcán cubierto de vegetación siempre
verde y que los viajeros pueden divisar imponente
en el centro de la ciudad desde lejos. Esta cerveza
IPA suave y cremosa recuerda esa variedad floral y
frutal que nos recuerda el verdor de nuestro
volcán.
Maridaje: aves, platillos fritos, platillos especiados
(comida india y mexicana), repostería navideña.
Dark Brown Ale 5.6% Alc. Vol
En Xalapa se encuentra el segundo museo más
grande de antropología del continente
americano. En éste, se pueden encontrar piezas
icónicas de culturas milenarias como los
olmecas, totonacas y teneks. Figuras que en
varios materiales plasman la rica cultura de los
mexicanos. Materiales como la roca, morena
como nuestra piel. Esta cerveza oscura tipo
Brown ale hace honor a este museo y a todos
los misterios que guarda. Orgullo de la ciudad
de Xalapa.
Maridaje: carnes a la parrilla, quesos añejos y
tubérculos.
Porter 5.5% Alc. Vol
Existe una cueva volcánica cerca del volcán que
ofrece una visión única de lo majestuoso que
puede ser la naturaleza. Con más de 30
milenios de antigüedad y con una formación
rocosa que asemeja una orquídea, este lugar
fue el recinto de descanso final de un
gobernante local hace 1500 años. Rescatada de
la decadencia moderna, este paraje ofrece un
oscuro, pero bello lugar para visitar. Esta
cerveza tipo porter, sumamente oscura, es
hecha en honor a este sitio natural.
Maridaje: carnes a las brasas, almejas y
mejillones, estofados y postres ligeros.
Imperial Stout 8.8% Alc. Vol
Antonio López de Santa Anna nació en el centro de
la ciudad de Xalapa en 1794. Fue 11 veces
presidente de la república y su lugar en la historia
de México como uno de sus personajes más
infames es siempre polémico. De la misma manera,
esta Imperial Stout de carácter fuerte y alto
contenido alcohólico dictará las reglas de sabor y
en tu paladar.
Maridaje: quesos fuertes, carnes rojas y postres a
base de chocolate.
Strong Scotsman 8.85% Alc. Vol
Todas las civilizaciones tienen personajes
míticos dotados de fuerza física supernatural.
Xalapa tuvo la fortuna de contar con un
hombre de carne y hueso conocido por su
increíble capacidad de mover objetos pesados
a través de la ciudad. Conocido como Juanote,
este personaje es también recordado como una
persona sumamente honesta y culta. En el
centenario de su nacimiento, lanzamos esta
cerveza fuerte en sabor y carácter. Poco
común, como el Juanote.
Maridaje: cordero, aves, quesos añejos y
postres.
Barley Wine 13.28% Alc. Vol
En honor al famoso escritor, diputado y periodista
José de Jesús Díaz, la más fuerte de las cervezas X
hace su entrada triunfal. Tan contundente como el
ejército Trigarante entrando en la capital y al cual
este poeta perteneció. Degustable y disfrutable de
principio a fin, como toda obra literaria de altura.
Poeta es una cerveza digna de una velada
inspiradora.
Maridaje: frutos secos, fiambres, quesos fuertes,
postres caramelizados.
